《数量限定》令和6年産　赤いダイヤ！幻の備中夢大納言小豆(中粒）　250g

※こちらの小豆は、通常の商品よりも粒が小さめです。品種は「夢大納言小豆」です。粒が小さいほかに、色が薄い（もしくは暗い）等の粒が混ざっています。例年ですと、これらの中粒は直売所などへ納品していますが、今年は中粒の量が多く納品しきれないので、こちらでも販売させていただきます。粒の大きさや見た目が、通常商品とは異なることをあらかじめご承知おきください。なお、通常商品（大粒）は今季はすでに売り切れています。

▼岡山県岡山市東区西大寺地区で米麦農家を営んでいます。
父娘２人三脚で営む小さな農園です。小さな農園だからこそ、細やかな栽培管理、品質を重視した栽培を行うことができます。

　今回ご紹介するのは、岡山県の幻の備中小豆「夢大納言」です。かつては盛んに栽培されていましたが、今ではわずかになってしまいました。「赤いダイヤ」と呼ばれるほどに大粒できれいな赤色をしています。
　磨きをかけていないので、素朴で自然な色合いです。
餡にすると皮切れが良く、甘さ香りが引き立ちます。
「この小豆は他のとは全然ちがう！」とのお声を頂いています。

　岡山の風土が育んだ幻の小豆、播種から収穫、調製まですべて手作業で行っています。機械を使うことなく、一粒一粒を大切に心をこめて栽培しました。収穫から調製までは、さやをひとつずつ手でもぎ取ります。その後、自然乾燥させ、さやから小豆を取り出し唐箕にかけます。そして、ふるいにかけて小さい粒などを取り除きます。最後に再び目視で確認を行い、色が薄い粒や黒い粒、割れている粒、皮切れのしている粒などをよりわけます。

　すべて手作業なので効率は悪いですが、ロスを少なくすることができます。１粒たりとも無駄にしたくない、大切にお客様の元へお届けしたい、その気持ちを大切にしています。
　とはいえ、ヒトのする作業ですので見落としなどはあります。色の違う粒や小粒のものなどあることがあります。自然のものなので、すべての形が揃ってはいますせん。ご了承ください。ほかの作業との兼ね合いで、袋詰めや発送にお時間かかる場合があります。お急ぎでの対応は致しかねますので、余裕をもってお買い物をしていただけますと幸いです。

　幻の備中小豆、是非この機会にお試し下さいませ。