香り豊か！【自然栽培】パン用小麦粉『ミナミノカオリ』（800g）

発送から90日間

味や特徴

香りが豊かなパン用小麦粉です。スーパーで販売されている一般的なパン用小麦粉と食べ比べると、香りの違いがよくわかります。そのため、シンプルなパン作りにとてもおすすめです！

栽培・生産のこだわり

無肥料・農薬不使用の自然栽培で育てました。

産地の特徴

熊本県の南阿蘇村は県北に位置し、阿蘇五岳と阿蘇外輪山に囲まれた自然豊かで湧水が豊富な村です。
阿蘇山からの火山灰で形成された肥沃な黒ボク土と、昼夜の大きな寒暖差により美味しい作物が育ちます。

品種の特徴

ミナミノカオリは主に西日本で栽培されるパン用の硬質小麦の品種です。

発送

発送費用を抑えるためにクリックポストにて、通常の郵便物と同じように郵便受けに配達いたします。日時指定はできません。

クリックポストの送料は185円ですが、食べチョクのシステム上、360円としか設定できないため、商品価格から差額の175円割り引いた金額で販売いたしております。

その他商品についてご留意いただきたい事項

一般的なパン用小麦は肥料を与えることによりタンパク質が作られ、パンが膨らみやすくなりますが、無肥料の自然栽培だとタンパク質が抑えられ、どうしても膨らみが弱くなります。一次発酵のみのベーグルなどは作りやすいですが、二次発酵が弱いとのお声もいただいておりますので、その点ご了承の上、お楽しみいただけると幸いです。

また、こちらの粉は全粒粉ではありませんが、一般的な白い小麦粉よりも少し色がついております。

開封後は密封できる容器に移し替え、冷蔵又は冷凍保存がおすすめです。特に梅雨時期以降の夏は痛みが早いので、お気をつけください。

最後に品質保持のために真空パックにて梱包しております。粉が圧縮され塊になることがありますので、お使いになる前に塊をほぐして空気を含ませてからご使用ください。また、脱酸素剤が入っておりますので、手でほぐされる場合はお怪我のない様お気をつけて取扱いください。一手間ですが、どうぞよろしくお願いいたします。