味
たけのこは採った後にえぐみが出る為、鮮度が重要です。
私たちは、採った後にすぐ茹でてアク抜きしています。
もともとアクが少ないたけのこなので、水だけで茹でてアク抜きを行っていることもあり、たけのこ本来の香りと味、食感を楽しめます。
これまで周辺地域の方々に提供していたたけのこを全国の皆様にもお届けします^^
栽培・生産のこだわり
自社で一貫して管理をしている竹林で、品質を維持しています。
農薬不使用栽培で育てています!
産地の特徴
たけのこの生産日本一の福岡で、自社管理している竹林で採れたたけのこです^^
品種の特徴
アクの少ない孟宗竹です。
特記事項
保存期間を延ばすため、真空パックをする際にクエン酸を少量添加しています。
以前に作成した弊社の竹林の動画です。
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