【自然栽培】三重県熊野市産キウイフルーツ(ヘイワード)(約4㎏)

◇農薬、肥料(化学、有機共に)は一切不使用！自然の循環の中で育ったキウイフルーツ◇

熊野薬草園のキウイ畑は農薬不使用はもちろん、肥料(化学、有機共に)も一切入れておりません。
動植物がキウイの樹と共存しながら自然の循環の中で生き生きと実ったキウイになります。
人の手が入るのは収穫の時のみ。自然本来の果実をお楽しみください。

熊野薬草園のキウイ(ヘイワード)はただ甘いキウイではなく、
甘みと酸味のバランスが良いキウイフルーツとなります。
本来キウイが持つ程よい甘さとさっぱりとした酸味の後味が特徴です。

◇人里離れた山間部の畑で自然のまま栽培◇
キウイ畑は熊野の山腹に位置しており、キウイ畑より上部には民家や農地は一切ありません。
そのため外部からの異物が流れ込んでくる確率が極めて少なく、自然の雨と山の傾斜を流れてきた水を吸収して成長した果実となります。


◇4㎏サイズは48～60個ほど、サイズは大小ランダム◇
5㎏でおおよそ60個～75個程度の数量になります。キウイの大きさは大小混合になります。

★キウイの追熟方法★

①キウイを追熟したい場合
キウイが全体的に硬い場合は以下の方法で追熟してください。お届けしたキウイは追熟することで多少甘みが強くなります。キウイが柔らかい場合はすぐにお召し上がりください。

②リンゴと一緒にポリ袋へお入れください。
リンゴ1個につきキウイは10～15個。リンゴ１個から出るエチレンガスが有効なのはキウイフルーツ10～15個までです。1セットでポリ袋に入れましょう。それ以上のキウイフルーツを追熟させる場合は、同じセットを複数作るようにしましょう。

③通気性のある袋をご使用ください
通気性のあるポリ袋を使うのは、追熟中も果実に呼吸をさせてあげる必要があるからです。ジップロックなどのように、通気性のない袋は使わないようにしましょう。

④日光を避けて温かい場所で2～4日
ポリ袋を閉じ、台所など、直射日光の届かない温かい場所で2～4日ほど寝かせます。袋に追熟を開始した日を貼っておくと忘れずにすみます。
追熟すると周辺にキウイの香りが漂い、ヘタを指で押すと柔らかくなっています。
最高のキウイをお召し上がりください！
※追熟後、冷蔵庫の野菜室で保管すると5日ほど日持ちします。追熟後はお早めに
　お召し上がりください。

⑤追熟させずに保存するには
追熟前の硬いキウイをそのまま冷蔵保存することで日持ちさせることができます。
乾燥を防ぐため、ポリ袋等に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。