◯みかんのわいんすぱーくりんぐ
微炭酸仕上げのペティヤン。
小豆島のオリーブ花酵母を使用し、瓶内で二次発酵させる昔ながらのシャンパーニュ方式で醸造しました。
きめ細やかな天然の微炭酸をお召し上がり下さい。
やや糖分が残っているうちに瓶詰めすることで発酵活動による天然の炭酸ガスを⾃然に溶け込ませた微発泡ワインです。
⽉⽇を重ねる程発酵が進み、味わいがスモーキーな⾟⼝へと変化します。
澱を混ぜると濁りワインに、沈めたまま飲むと⾹りが華やかに感じられます。
みかんの甘みと酸味が絶妙に調和し、飲み口のさっぱりさが魅力です。
酵⺟の活動が続いている⽣ワインの為、要冷蔵保管となります。
・品目:果実酒
・原材料名:温州みかん（小豆島肥土山産）●オリーブの花酵母/酸化防止剤（亜硫酸塩）
・内容量:750ml
・アルコール分:7%

◯ペアリング
224ワイナリーのソムリエにお伺いしたところ、みかん特有の爽やかな酸味があるので、肉や魚、お鍋、ポン酢が合う料理には何にでも合う上、食前や箸休めでも召し上がっていただけるとおっしゃっていました。