日本国内に流通しているクルミの約98％が外国産というほど、貴重な国産くるみ。
その中でも長野県は日本一の生産量を誇るクルミ生産県です。

くるみにはたんぱく質やビタミン類やマグネシウムなどの様々な栄養素が含まれています。不飽和脂肪酸のオメガ３脂肪酸がナッツの中でもくるみは豊富に含まれています。
さらにポリフェノールやメラトニンなど、抗酸化値がナッツ類で最も高く、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます。コレステロールゼロ、低糖質でグルテンフリーのくるみは、バランス良く栄養素を補給するのに適した食材と言えます。

1日の理想的なくるみ摂取量は7粒（28g）と言われています。食べ過ぎにご注意ください。

くるみは　強いアレルギー症状がでる可能性も高い食材のためご注意下さい。

殻を剥きアク抜きしたクルミをドライしました。
そのままでもお菓子などに合わせてお召し上がりください。