【数量限定】富良野ブラックガーリック（ハーブ黒にんにく）180g × 2パック

北海道・上富良野町で収穫したにんにくとハーブ（東川町産ローズマリー）で、優雅な香りの黒にんにくを作りました。濃厚な甘味とハーブの香りが特徴です。

むいた皮にはポリフェノールと旨味がたっぷり。ローズマリーと一緒にハーブティーにしてお楽しみください。

【黒にんにくの熟成方法】

弊社の黒にんにくは、地元である北海道の上富良野町で自家栽培したにんにくを使用しています。

生のにんにくは辛いイメージですが、にんにくの糖度は30～40度もあります。生のにんにくを食べても甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類という糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる糖質に変わり、濃厚な甘さの黒にんにくになります。

もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンは、普通のにんにくの約３倍あると言われています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、皆様に毎日美味しく食べてもらい、健康になっていただくことを願っています。
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