大きなヒキガエルやサワガニやドジョウなどが棲む山の水で育った自然栽培米はたはったんです。
令和六年度産です。

能登大震災により私の住む地域では田んぼのパイプラインが何十か所も破損し、私の耕作する一部の田んぼでは完全に水の供給がストップしました。そのため自力のポンプアップによる汲み上げのみでの水管理となり、毎日のようにガソリン補給をしながら、他の方の田んぼもあるのでタイミングをみながら、もちろん思うように水がいきわたらないことも何度もあり、くみ上げる場所の水位が下がったり、半ばあきらめるような状況もありました。ですが、雨に恵まれたこともあり、なんとか収穫までたどり着くことができました。

粘りが少なくスッキリとした味わいで食味はコシヒカリよりも良いとされています。また、玄米の皮が薄いので白米に近い感覚で食べることができます。

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