味
浅子ファームで平飼いをしている国産もみじと岡崎おうはんの卵です。岡崎おうはんの卵は茶色の殻（赤玉）で黄身が大きく、黄身の濃厚な甘味とコクことが特徴です。国産もみじは濃厚な味わいと美しい殻が特徴の赤玉です。産みたて卵を発送しますのでぜひその美味しさを感じてみてください。
養鶏のこだわり
浅子ファームでは「アニマルウェルフェア」をコンセプトに鶏にストレスのかからない平飼いををしています。通常ケージ飼いでは身動き取れない代わりに飼育にかかる手間が全てが自動化できますが、鶏には大きなストレスがかかってしまいます。ケージ飼いだと鶏が健康に育たず、鶏インフルにかかりやすいというデメリットもあり、鶏は身動きの取れる地べたがないと体の掃除もできません。本来は穴を掘って土で体温管理したり体についた虫を取ったりしているので、平飼いではそうした環境を提供できることが健康に育つ秘訣です。ヨーロッパ型のアニマルウェルフェアを採用した健康な鶏が生んだ健康な卵の美味しさをぜひ味わってみてください。産地の特徴
浅子ファームは埼玉県さいたま市緑区の見沼田んぼにあり、農園全体で持続可能な循環型農業を実現しています。具体的には野菜作り、米作り、養鶏を掛け合わせて、それぞれの過程で排出される物を活用して自給的なモデルで農業を行っています。養鶏では自家産の飼料（50％）で農園で作った米、トウモロコシ、えごま油の搾りかす、その他自家野菜で養鶏をしています。そして養鶏で出た鶏糞や、米作りで出た米ぬかは畑や田んぼの肥料として活用し、田んぼから取れる藁（わら）は鶏の寝床や卵受けに使っています。こうして、米、野菜、養鶏を組み合わせて廃棄を減らし農園の中で循環できるサイクルを作り出しています。除草剤も使わずヤギを除草係として農園内で飼育しています。品種の特徴
岡崎おうはんは日本でも数少ない純国産鶏で白と黒の縞模様が特徴的な鶏です。横斑(おうはん)プリマスロックの雄とロードアイランドレッドの雌を交配させた銘柄鶏で、どちらも国内で100年以上飼育され、国内に２％しかいない純国産鶏に認定された鶏です。岡崎おうはんはその両方の良いところを持ち合わせたハイブリッド鶏なのです。国産もみじは鮮やかな朱色のトサカと茶色の羽毛が特徴です。卵は丈夫で光沢のある美しい褐色です。卵は肉・血斑が少なく、濃厚卵白のしっかりした味わいが特徴です。
保存方法など
賞味期限は採卵後2週間以内を目安にお召し上がりください(産みたてをお届けしますので出荷日より2週間)。お届け後は冷蔵保存にて保存ください。商品説明をもっと見る
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