【希少】絶妙な甘みと酸味！農薬・肥料不使用のさくらんぼジャム（100g × 2本セット）

▼味

丸くて真っ赤で、可愛らしいサクランボ。
その美味しさをギュギュッとジャムに濃縮しました。

甘みと香りが豊かであると同時に酸味が強いのが特徴のサクランボを贅沢に使った、甘みと酸味のバランスが絶妙な、ぜひ１度は食べて頂きたいおすすめのジャムです。


▼作り方

素材の美味しさをなるべくシンプルに味わって頂きたいので、そういう意味ではリッチな味ではないと思いますが、よく噛んでゆっくり食べて頂いた時に、素材の甘みや旨味を感じて頂ける優しい味になるように作っています。

１つずつ種を抜いて、さくらんぼの果実感が少し残るくらいに作っています。また底の広いお鍋で短時間で火を通す事で、さくらんぼらしい色味が残るように気をつけています。（お砂糖にオーガニックのブラウンシュガーを使っているので、少しくすんだ色にはなるのですが‥。）

※保存料や色止めのクエン酸やレモン果汁も使用しておりません。日光の当たる所での保存や長過ぎる保存は色味が抜ける事があります。なるべく冷暗所保存、開封後は冷蔵庫保存でお願い致します。


▼栽培のこだわり

多様な生きものが暮らせるように、環境を保全しながら食糧を生産していく方法にこだわっています。

具体的には、

　・農薬を使わない
　・肥料を使わない
　・耕さない
　・様々な種類の植物を密集させる
　・土を常に植物で覆う

という方法を徹底して行っています。ただ、それぞれの野菜や果物は少量ずつの生産ですので、ご注文はお早めにお願いします！


▼産地の特徴

ジオジオの畑は愛知県豊田市にあります。「クルマのまち」というイメージが強い、というか、それしかないかもしれませんね。

でも、実は全体のおよそ7割は森林で、自然豊かな川や田畑などが広がる風景も持ち合わせていて、環境にも力をいれている地域なんですよ！


▼品種など

【品種：暖地桜桃】

この暖地桜桃は、一般的にサクランボとして流通しているセイヨウミザクラという種類に対し、シナミザクラという種類に属しています。

皮が非常にやわらかく痛みやすいので、まず店頭に並ぶようなことはない品種です。
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