味
コクと甘味がある最高級品種「丹波黒」と玄米（ヒノヒカリ）がベストマッチ。アクセントにごま塩を振ればお箸が止まりません。
栽培・生産のこだわり
丹波黒大豆、玄米（ヒノヒカリ）は栽培期間中農薬・化学肥料不使用大きく甘みがでる黒大豆にするため、肥料のタイミングや畝間を広げ、中耕の回数を増やしています。
産地の特徴
多可町は、兵庫県のほぼ中央にある、人口2万人強の町です。南北には清流「杉原川」が流れています。近くで湧き出る「松か井の水」は、環境省選定の平成の名水100選にも選定され、古くから、高級和紙「杉原紙」の産地でもあります。品種の特徴
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