新米‼　R5年産　ふゆみずたんぼ米ササニシキ白米5ｋｇ

ふゆみずたんぼとは江戸時代の文献にも見られる農法の一つです。冬場の田んぼに水を張り養分豊富な土を作ります。
そこに集まった微生物や渡り鳥などの生態系の力を借りて作ったお米がふゆみずたんぼ米です。
そして、その農法で作った品種の一つがササニシキです。
しかし、病気や寒さに弱いため作る人が少なくなりました。
粘り気が少なくさらりとしたお米で、また冷めても美味しいので今でもお寿司屋さんではこのお米を使っています。
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