【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱
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【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱
【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱
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【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱
【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱

【長野県産】リンゴジュース&シャインマスカットドライフルーツ&ヤギチーズ セット箱

予約商品の注意事項

果実の森では、お客様に一番美味しい時期の取れたて新鮮な果物をお届けする為に商品の大部分を予約で受け付けております。
例えば8月下旬より発送可能な商品については、8月中旬までの受付となります。
予約での販売は、購入日と、発送開始日が異なりますのでご注意ください。
また大半が予約で販売個数の上限に達する為、収穫をしている時期には販売ができない状況が近年続いております、お客様には、ご迷惑おかけいたしますが、早めの予約をお願いいたします。

近年は、異常気象の影響もあり、長雨等により、当初見込んだ収穫時期より収穫時期が遅れ、それに伴い発送時期も遅れることが想定されます。
一番美味しい時期(糖度や酸度を計測食味を実施し決定)での発送をしておりますので、日時の指定ができませんことをご理解ください。

商品説明

素材の味にこだわりぬいた、ドライフルーツ、チーズとりんごジュース。
ワインと一緒に、大人の冬の晩酌にいかがですか?

【シャインマスカットのドライフルーツ】
果実の森で年間多くの方にご注文いただいている生食でも大変人気なシャインマスカットを乾燥させてドライフルーツにしました!
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お酒につけて水分を戻してもとってもおいしくいただけます。

【りんごジュースのりんごはどんな品種を使ってるの?】
リンゴの味が品種によって違うように、ジュースにしたときも品種により味は全然違います。当園のリンゴジュースは、秋映、シナノゴールド、王林、ふじ等色んな品種をブレンドして作っています。
本来は収穫期が違うりんごを一緒に絞ることはできませんが、冷蔵で保存してすべての収穫が終わった後に絞っています。
品種をブレンドすることにより深みのある濃厚な味わいに仕上げています。
同じりんごジュースは世界に一つもない果実の森だけのこだわりの濃厚なりんごジュースを是非ご賞味ください。

【ヤギチーズにはりんごを食べて育った山羊の乳を使用しています】
チーズ工房カプレットで製造するチーズのうち自社の原料乳を使ったチーズは半年前に収穫したりんご(ふじ)を冷蔵庫で貯蔵しておいて、搾乳が始まる春に冷蔵庫から出して山羊に与えます。
りんごの量も相当な量になり普通では考えられないことですが、もともと果樹農家ですので、自社で栽培した中で規格外品のりんごを貯蔵することで実現しています。
山羊の乳の味は、食べたものに左右されるため、リンゴを食べている山羊の乳は甘みを強く感じ、濃厚で人の母乳に一番近い乳とされており、人間にとっては母の味であり、とても美味しいです。
プリマリーナラブリーナはプレーンのセミハードタイプのチーズの為臭みがほとんどなく食べやすいものになります。

【山羊チーズの物語】
果実の栽培をしていて美味しい果物を作ろうと思うと、良質な堆肥が必要になり、深く追求していった結果山羊の堆肥が果実の生産に非常によいことが分かり、山羊を飼育する決意をしました。
そしてそれは、農業を始めた当初思い描いていた、昔ながらの農村風景であり、持続可能な農業であり、循環型農業の実践でもありました。
畜産に関わった事などなく、山羊の飼育は初めての試みでした。
しかし全国的にも珍しい山羊や羊の人口授精士の免許がとれる施設が近くにあり(全国に2カ所のみ)そこで基本的な山羊の飼育管理について勉強して、晴れて家畜人工授精士の免許を取得し山羊の飼育を開始。
それからは飼育について試行錯誤を重ねると同時に、チーズ製造の研修も受け、令和3年8月についにチーズ製造の免許を受け販売を開始しました。
夢を描いてから4年かかりましたが、何とか形にできました。今後はこの美味しい山羊のチーズを求めてくれる皆さんの為に一生懸命生産していきたいです。

名称:プリマリーナ&ラブリーナ(ナチュラルチーズ(シェーブル))
原材料:山羊生乳(長野県産)、食塩
内容量:50g
賞味期限:包装より90日
製造者:(株)パトリオットエンタープライズ(チーズ工房カプレット)長野県上田市中央4-11-11
製造所:チーズ工房カプレット長野県上田市中央4-11-11
栄養成分表示(100gあたり推定値)
熱量423kl、炭水化物1.4g、食塩相当量2g、タンパク質25.7g、脂質33.8g
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