南魚沼産コシヒカリ（5kg）と切り餅（２種）のセット

▼自己紹介
　新潟県南魚沼市の五十沢地域に位置する「ひらくの里ファーム」です。「地域の未来を切り拓く」をテーマに農業から農村の持続可能な発展を目指しています。

▼商品概要
　ひらくの里ファームのこがねもちでつくられた白餅とよもぎ餅を、お米とセットでお届けします！
・コシヒカリ　白米5kg×1
・白餅　500g×1（9切れ入り）
・よもぎ餅　500g×1（9切れ入り）

　米どころ新潟の中において、トップブランドに位置づけされる魚沼産コシヒカリ。その中でもさらにおいしいといわれている南魚沼市の五十沢地区に当農場があります。八海山を始め、二千m近い山々が連なる越後山脈に囲まれ、豊富な雪解け水と日中の大きい寒暖差が良品質・良食味のお米を生産することができます。
　ひらくの里ファームでは、約200枚の圃場を管理しているのですが、その中でも標高が高く、新鮮な水がたくさん供給される圃場に限定したお米をお届けしています。また、土づくりに力を入れていて、有機質肥料を積極的に使い、化学肥料と農薬の使用量を慣行栽培の50%以下に抑えた方法で生産しています。さらに、毎年圃場ごとに土壌診断を行い、不足している養分を明らかにし、ミネラル肥料等の散布を行っています。

▼品種・味の特徴・食べ方
　当農場のコシヒカリは、お米の一粒一粒が強い粘り気があるので口に入れたときにその粒の弾力感が伝わります。冷えても旨みが失われにくいので、お弁当やおにぎりにも向いています。ご注文をいただいてから精米し、発送いたしますので、新鮮な状態でお届けすることができます。
　切り餅に使用されているこがねもちは新潟県農業試験場によって開発されたもち米の品種です。数あるもち米の品種の中でも最高品質のもち米として定評があり、「もち米の王様」とも呼ばれています。こがねもちの特徴は、粘り・コシ・風味が良く、餅にした際のコシや伸び、舌触りの滑らかさ、もっちりとした歯ごたえなのに歯切れが良く、その人気はコシヒカリにも並ぶとも言われています。

▼NEWS
東京米スターセレクションKIWAMI米コンテスト2022　最高金賞を受賞しました！
これは、東京を中心に「東京米スター」に認定されたプロのお米屋さんたちが全国の農家からお米を集め、その中でも食味と品質に特に優れたお米を選定して表彰するコンテストです。当農場のお米は「口の中で広がるうまみが最高。見た目、粘り申し分無いお米。」ということで最高金賞を受賞しました！