モリモリ新鮮Lサイズ!!朝どれ直送ブロッコリー20個
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【ブロッコリーは鮮度が命】
 普段みなさんが食べているブロッコリーのもこもこした部分は花の蕾(つぼみ)です。
ブロッコリーは収穫以後、水の吸収が止まり、蒸散によって水分が失われていきます。
水分が失われると、花芽に含まれる色素(クロロフィル)が分解され、変色。
通常20度以上では収穫後2日で黄変してしまいます。
また、収穫後も呼吸は行われており、保存温度が高ければ高いほど呼吸量および老化ホルモン発生量が増加することがわかっています。
0度での保管が最適だと言われています。

【ブロッコリーの出荷】
 タカミノヤサイのブロッコリーは収穫後すぐに冷蔵庫で保管しています。発送直前まで野菜用冷蔵庫で保管したのち、配送直前に冷蔵庫からクール便の配送車に積み込みます。
 限りなく0度に近い環境を保ったままお客様の元まで配送することができます。
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