『え、めっちゃおいしいやん』
娘のアレルギーをきっかけにはじめた、安心して食べられる野菜づくり。私が育てた野菜を食べた時の旦那と娘の笑顔が嬉しくて、気がつけば16年目を迎えました。
大阪にあるさとぱん農園では
春:スナップえんどう/そら豆/菜の花/新玉ねぎ/サニーレタス/にら/赤玉ねぎ/みつば/カリフローレ/にんにく
夏:ミニトマト/ふわとろ茄子/万願寺とうがらし/白オクラ/インカのひとみ/バジル/星型きゅうり/大葉/カラーピーマン/かぼちゃ
秋:春菊/ラディッシュ/水菜/小松菜/茗荷/からし菜/里芋/黒豆枝豆/翡翠茄子/さつまいも/落花生
冬:大根/蕪/ターツァイ/白菜/インゲン/ほうれん草/赤大根/黄色人参/金時人参/茎ブロッコリー/下仁田ネギ/九条ネギ/しいたけ/高菜/四川児菜
など、小さな畑で70種類以上の野菜を愛情込めて育てています。
毎日畑に通い、野菜の様子をじっくりと観察して、虫や病気などの異常がないかチェック。おいしい野菜づくりのためには手間を惜しみません。
〝農家は毎年1年生〟
という言葉のとおり、気候や土壌など野菜づくりの条件は毎年違うので、失敗することもあります。
しかし、失敗した時こそ私が燃える時。「何がうまくいかなかったのか？」「次はこうしよう」と検証を繰り返します。うまくいくまでの過程も面白いから、野菜づくりはまったく飽きません。
そして、何よりも丹精込めた野菜を『おいしい』と言ってくれる方がいることが、私の喜びです。
ほんまにおいしい野菜であなたの食卓にも笑顔があふれますように。
