冬の寒さにも耐えながら育った力強いケールを食べていただきたいです。
それぞれ個性豊かで見ているだけで癒されます。
<品種>
・ハルブホーヘル(緑) ちりめん状の緑葉
・カーボロネロ(緑) へら状で黒っぽい緑の葉が個性的
・レッドロシアン(赤紫)厚めの葉に赤紫の葉脈がくっきり
・スカーレット(濃紫) 細かく縮れた葉が美しい
<食べ方>
・ハルブホーヘル(緑)
青汁やスムージー、炒め煮、リゾット、肉やベーコン巻きのソテーに。
・カーボロネロ(緑)
イタリアではミネストローネによく使われています。スープ煮やみそ汁の具材にもgood
・レッドロシアン(赤紫)
刻んでお好み焼きやチジミの具、オリーブオイルを塗ってオーブンでパリパリに焼いたり、天ぷら、酢漬けにも。
・スカーレット(濃紫)
生葉をちぎってサラダやサンドイッチの彩りに。炒め物やスープの具材にもどうぞ。
ケールはスーパーフードと呼ばれています。
ビタミン類、ミネラル、食物繊維をバランスよく含みます。
皮膚や粘膜を正常に保って免疫力を高めたり、老化防止や生活習慣病の予防、高血圧を防ぐ働きが期待できます。
正常な細胞の増殖を助ける効果も期待できるので、免疫力を高めながら今を乗り切りましょう!
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