ツヤツヤ輝く魚沼産コシヒカリ（２ｋｇ）に南蛮味噌と食べるラー油セット

　南蛮味噌は刻んだ神楽南蛮を贅沢に使い、ご当地のブレンド味噌で甘辛く仕上げました。熱々のご飯にのせてぜひ召し上がれ。

　食べるラー油は、神楽南蛮の他、ガーリックやオニオンを入れることで塩辛い味に旨味があふれる味わいです。ご飯のお供はもちろん、ラーメンやパスタの味変にもＧｏｏｄ。おすすめはシーフード味のカップ麺。


【栽培・生産のこだわり】
　魚沼産コシヒカリとして通常流通しているのは改良された「ＢＬ」という品種です。私たちの作るコシヒカリは「元祖型のコシヒカリ」です。病気に弱く、稲丈も長いため、管理や収穫に手間を要しますが、コメの味も艶も格別です。

　神楽南蛮の栽培は、適度な日照と適度な雨がとても大事で、この「適度な」がすごく難しい。
　日照りが続き雨が少ないと、実の表面は焦げ茶色に日焼けを起こし枯れてしまいます。逆に雨が多く日照不足になると病気になったり、根から腐ってしまったりします。
　このような日々の管理はどの野菜にも共通していることなので、改めて強調することはなく、目立ったこだわりはないのかもしれませんが、愛情もって日々見回り、愛情込めて管理しています。


【産地の特徴】
　私どもの住んでいる（圃場がある）新潟県魚沼地方は国内有数の豪雪地帯です。冬期間降る雪は春には雪解け水となって里の田畑を潤します。
　また、この地域特有の寒暖の差が、作物に甘みや旨味を蓄えさせ、大きく質の良い実をつけさせます。


【保存方法など】
　お米は高温多湿を避け冷暗所に保管していただき、賞味のおすすめは精米後３０日くらいまでです。
　瓶詰め加工品は商品ごとに賞味期限を印字してあります。直射日光、高温多湿を避けて保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。