浜松市の三方原台地はキメの細かな赤土が特徴でじゃがいもの産地として有名です。そのジャガイモ向きの土壌で、炭素循環農法（たんじゅん農法）という栽培方法で育てた肥料との農薬を使っていないジャガイモです。炭素循環農法の特徴であるクセやエグみを感じさせない澄んだ味わいで体にスッと沁みていきます。
品種は男爵ですが6月下旬以降にはメイクイーン、インカのめざめ、の２品種も出る予定です。ご希望の方はご注文前にご相談をお願いいたします。
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炭素循環農法（たんじゅん農法）という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。
※私たちの場合は微生物資材として、一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。
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