☆今回ご紹介致しますのは、冬期間雪の中で保存した【雪室熟成りんご】でございます。品種は【サンふじ】で、凍る寸前の0℃前後で一定期間保存することにより、りんごの防衛本能が働き、果肉のデンプンが糖へと変換し甘味が増します。湿度90%を保っていて、水々しさを失わずとてもジューシーで、とても甘く出来ました。
☆ほとんど市場に出回ることがないので、この機会に是非。
☆数量:20個入り(約5キロ)
☆保存性に優れた小玉サイズを使用し、召し上がりやすい大きさになっています。
☆一度、雪室から掘り出すと水分が抜け始めて、りんごが柔らかくなりますので、数量限定、鮮度を見ながら1〜2週間の期間限定販売になります。
☆ご家庭用のため、色むら、変形、多少の傷、りんごの表面にサビ、シブなどございますが、味に影響はなく、美味しく召し上がれます。
☆保存方法は、ポリエチレン袋に入れて冷蔵保存して下さい。雪室りんごは柔らかくなりやすいので、1〜2週間を目安にお召し上がりください。
☆当園では、食味に影響がないりんごを選別して梱包いたしますが、稀に「褐変(かっぺん)」と言い、芯の周辺がが黒く変色しているりんごが入っているかもしれません。見た目では判断が難しく、割ってみないと分からないものなので、見つけ次第速やかにお知らせください。
☆りんごを食べて日本を元気に!!
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