生産者のこだわり
奈良県で生まれた「肉を食べる時のお米」
45年以上ブランド米を育て続ける肉好きの頑固おやじが「肉に合う肉のためのお米」を作りました。籾種や肥料、米の乾燥機や精米機など米作りに関わる全てのものにこだわり、妥協を許さない米作りから生まれた最高級のブレンド米です。
手作業で行うことで生まれる特別な美味しさ
肉を食べる時のお米「ニクマル」の精米後の選別と計量・封入はすべて手作業で行っています。
お米の粒のサイズを揃えるための小米選別機や自動計量の機械に入れてしまうと米と米のぶつかりで米が割れてしまい、炊き上がりに大きく影響してしまいます。
すべて網で手作業で選別、目視で色の選別を行い、計量カップを使用して丁寧に計量して封入しています。
すべて手作業で行うことで生まれる特別な旨味を是非ご賞味ください。
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