【今が旬】十石坂カエデの詩 　日光産の貴重なメープルシロップです。

私は､米作りを中心に農業をやっておりますが、収穫が終わると余裕が出来るので自家用ストーブの薪作りをしていましたが、大量の薪が出来ましたのでこれを生かそうと５０年ほど前に家の近くに植えたイロハカエデからメープルシロップを作ることにしました。カエデの樹液からメープルシロップを作るためには、５～６時間程煮詰めなければなりませんので大量の燃料を必要とします。
また、夜間に気温がマイナスにならないとカエデは樹液を出してくれませんので、その年の気候に生産量が左右されます。今年度から頑張って作りますのでよろしくお願いします。