ドイツ人マイスター直伝 アイスバイン(骨付き) 1本(約700g)
ドイツ人マイスター直伝 アイスバイン(骨付き) 1本(約700g)

ドイツ人マイスター直伝 アイスバイン(骨付き) 1本(約700g)

モンドセレクション金賞受賞商品!!

■アイスバインとは
ドイツを代表する家庭料理の1つです。
豚肉と玉葱や香草、香辛料と共に数時間煮込んで作るドイツ料理です。

■ベルクミートのアイスバインの特徴
豚のスネ肉を約10日間、丹精込めて調味液に漬け込み、香草(ローリエ他)と香辛料でじっくり煮込み、
最後に油で素揚げし、肉の旨味を閉じ込めた逸品食材。

1.阿蘇の大自然で育ち、菊池渓谷の豊かな水を使用し、丹念に丹精込めて作ったアイスバイン
2.ドイツ人マイスター直伝の技法で、日本人の味覚に合わせ、時間と手間をかけ丁寧に作ったアイスバイン
3.コラーゲンたっぷりのプルンとした食感と骨から出た肉のエキスの旨味が味わえる逸品

■アイスバインの食べ方
【そのまま食べる場合】
 ・大きめの鍋にたっぷりのお湯を準備し、真空パックの商品をそのまま鍋に入れて10分ほど温めます。
 ・温めた後、袋からアイスバインを取出しナイフとフォークで骨から身を取り外しほぐしてお食べ下さい。その際、サワークラフト・粒マスタード・ハッシュドポテトとあわせるとドイツ家庭料理風に。

【調理or添え物としての食べ方】
1.ポトフやスープとしての使い方
お好みの野菜をカットし、大きめの鍋に入れ野菜が浸るくらい水を入れる。
 沸騰しない程度に中火で10〜15分煮る。
野菜に火が通ったらアイスバインを加え5分程煮る。お好みで塩コショウを加えて味を調えたら出来上がり。
※アイスバインから塩気がでますので足りないときのみ。

2.添え物としての使い方
アイスバインを一口サイズにカットし、更にグリルしてカリカリになるまで焼き上げると

「シュバインハクセ」という料理になります。外はカリカリ、中ジューシーなので生野菜サラダにトッピングしてお召し上がりください。

■商品詳細

商 品 名: アイスバイン(骨付き)
名  称: 加熱食肉製品(加熱後包装)
内 容 量: 約700g前後
原料原産地:日本(九州産)
賞味期限: 30日(製造日含む)
一括表示: 商品に記載

※冷蔵便にて発送いたします。
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