奥大山高原みそ 900g
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奥大山高原みそ 900g

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◎お米について
注文をいただいてから精米する「今摺り米」です。
通常１週間前後のお時間を頂戴しております。お待たせして申し訳ありませんが、ご了承ください。
奥大山の水、特別栽培のコシヒカリ（1等米）、特別栽培の大豆（タマホマレ）で作る天然醸造の田舎味噌。種まきから収穫まで私たちで作業し、仕込みも自社工場。仕込みは雪の積もる1月〜2月（寒仕込み）。ベテラン勢はみんな75歳以上ですが元気バリバリです。

普通の田舎味噌だからこそ、原材料にこだわりました。（農薬6割減、化学肥料9割減）

標高500mの工場にある地下タンクでじっくり8ヶ月寝かせて出来上がります。
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