【化学肥料不使用】ムクナ豆きな粉100g【自社栽培】

ムクナ豆は八升豆とも呼ばれ、畑あたりの面積で沢山とれる穀物という意味からその名が付いたとされています。
ただこのムクナ豆、殻がとにかく堅いんです。いわゆる脱穀作業にとても時間と労力がかかる為、日本での栽培が段々と尻すぼみになっておりました。

しかし昨今、含有成分であるLドーパが多量に含まれている事から注目を受けている穀物なんです。

＜味＞
味はいわゆる大豆のきな粉と遜色ありません。
ですので利用シーンはきな粉と同様でも構いません。

＜食シーン・利用方法＞
・特別主張のある味ではないので、日々のお料理（お味噌汁やスープ）やコーヒーなどに入れてお召し上がりください。
※成分が非常に強い為、下痢などの症状を起こす場合がございますので、1日２ｇ～３ｇ程度のご利用を目安としていただき、症状などが出ましたらご利用をお控えください。


＜栽培のこだわり＞
いわゆる化学肥料は一切使っておりません。また収穫や脱穀も全て手作業で行います。

＜産地の特徴＞
新潟県五泉市は産業としてはニットなどの繊維産業、農作物は里芋や蓮根などが有名な人口5万人程度の大きくも小さくもない街です。
その分自然は豊かですし、水も綺麗なので農作物を栽培するのにはとても向いている地域と言えます。
雪害以外の自然災害に比較的強い事も産地の強みです。
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