何分搗き希望、もしくは玄米希望かをご注文時の「特記事項」にご記入ください。

精米は1分搗き～9分搗きと、お客様のご要望に合わせ調製致します。
1分搗きはほぼ玄米に近い状態、9分搗きはピカピカの白米の状態です。玄米に近いほど栄養価は高いですが、たんぱく質が多くなりますので、炊き上がりの味は下がります。
5分搗きが栄養価と味のバランスがとれております。
記載がない場合は白米となりますのでご了承ください。

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農薬、化学肥料を一切使用せず、自社製の牛糞堆肥、発酵肥料（魚の粗、もみ殻燻炭、稲ワラ、オカラ、米糠、醤油粕）を使い生産したコシヒカリです。

色彩選別機を2回かけ、農薬検査も受けておりますので、玄米でも安心して食べられます。

玄米に近いほど栄養価は高いですが、たんぱく質が多くなりますので、炊き上がりの味は下がります。5分搗きが栄養価と味のバランスがとれております。

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