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青森県北津軽郡中泊町小泊

盛漁丸

地元にて飲食店、底建網漁、素潜り漁をしています。年を通してその時季の津軽半島から小泊の旬を皆様にお届けできたらと思っております。
山口県宇部市

【長州床波の海人】瀬戸内ブランド

山口県宇部市・床波瀬戸内海に面し、古くから海とともに暮らし、海を生業としてきた港町です。外洋の荒波とは異なり、山々から流れ込む栄養と、干満差によって生まれる複雑な潮の動きが重なり合う瀬戸内海域は、魚に過度なストレスを与えず、身の中にじんわりと旨みを蓄えさせる全国でも稀有な漁場です。【長州床波の海人】瀬戸内ブランドを手がけるのは、この床波の海で自ら漁に出て、水揚げから捌き、出荷までを...
愛媛県今治市本町

燧灘水産

株式会社　燧灘水産です。愛媛県今治市の燧灘に面した塩田跡地を復興させる取り組みで、有効化させるため真牡蠣の養殖にチャレンジしています♪ 海からの栄養塩がたくさん含まれた海水は、水門を通り様々な海の仲間たちが塩田へと入ってきます。生態系をつくり一つの小さな海になっています☆☆ 母なる海からは1日2度フレッシュな海水が入れ替わり、父なる大地からは塩田の上質な砂底から山から...