絶品新玉ねぎスライス！


①まずは下準備！
新玉ねぎは上部分を切り落とし、皮を剥き半分に切ります！
☆スライサーで切る時にバラバラになるのを防ぐ為、根元部分は切らずに置いておきます！


②新玉ねぎの繊維を、縦では無く横になる様にスライサーでスライスしていきます！
☆繊維に垂直に切ると、辛味が少なくなります！


③５分間水にさらし、その後水気を切ります。
☆水にさらすことで辛味を取りのぞきます！さらしすぎると栄養素も無くなってしまうのでさらしすぎに注意してください！


④新玉ねぎが空気に触れる様に広げた状態で玉ねぎがしんなりするまで置きます。
☆空気に触れさせる事で玉ねぎの辛み成分が揮発し辛味が少なくなります。
かつお節を加えて混ぜる事で玉ねぎから出てきた水分をかつお節が吸ってくれます。


⑤冷蔵庫に入れて保存し、その後に好きな野菜やお肉と器に盛りつけ、ポン酢とかつお節をかけて完成です！

みなさんもぜひ一度お試しください！