佐賀県 杵島郡牛屋
木下祐輔
木下祐輔
創業：2023年04月
食べチョク登録：2024年02月
こんにちは。佐賀で海苔養殖と牡蠣養殖をしています。スミノエガキという佐賀県にしか生息していない珍しく美味しい牡蠣を垂下養殖しています。垂下養殖は沖合の漁場に牡蠣を垂下してプランクトンをたくさん食べさせ身見入りを良くします。
※一定期間以上垂下するので期間を満たした牡蠣だけなので数量に限りがあります。
経歴・沿革
2013年 4月3代目海苔漁師として仕事を始める。
2022年 10月試験的にスミノエガキの養殖を開始する
2023年 4月1日牡蠣垂下式養殖漁業権を取得し養殖開始
