お世話になっております！

(株)こもこもShopの福島です。

この度、提供中の「新星！養殖スマ(媛スマ)冷凍皮付ロイン」の
美味しい食べ方にのついてご報告になります。

昨年10月～12月15日までは丸魚提供。

海水温が15度を下回ると全滅してしまう越冬できない関係にて、
12月16日以降は冷凍商品に切り替えてご提供をしています。

こちらの商品の解凍方法は、指定ございませんでしたが
3カ月にわたる試験の結果、

「流水解凍20分～30分」が最も美味しい食べ方であると結論付けました。

皮付ロインでありますので、刺身も良いですが、
皮まで食べられる炙りやたたきがオススメです。

冷蔵庫での自然解凍は、美味しさが半減しオススメいたしません。

今後は、画像も差し替え、流水解凍推奨といたします。

ちなみに、
〇なぜ冷凍なのにこの商品はダンボールではなく、発泡スチロールで送るのか？
　疑問に思われている方もいらっしゃったので補足説明いたします。

回答：
この商品は、-60℃保管によって劣化しない品質を維持しておりますが、
発送時には、ヤマト運輸のクール便(-15℃冷凍)になります。

即ち、流通時の保管温度が高なり、媛スマにとっては品質劣化が進み始める状態
になります。そのため、発泡スチロールに梱包することで流通時にも外気温の
影響を受けることなく、クール便(-15℃冷凍)よりも冷たい温度帯でコントロールし、
お届け出来るのです。
　　　
引き続き在庫ある限り美味しい状態でご提供させて頂きます。

宜しくお願い致します＾＾