島根県 松江市

ひろえもんふぁ〜む

廣江大介

創業：2023年09月

食べチョク登録：2024年01月

ひろえもんふぁ〜むとは
わたくし廣江が1人で毎日切磋琢磨し経営している平飼い養鶏場です。
朝は長靴の消毒からはじまり、給水コンテナの水量を確認したりコンテナの中を毎日綺麗に清掃します。
給餌箱も量を確認し、1日の給餌量を決めて調節したり箱の中も掃除します。鶏のお腹の下のまだ暖かい卵を回収しています。気温や体調によって卵の大きさはバラバラになります。急に冷え込んだから小さいなぁとか暖かいと大きいなぁとか感触を確かめます。殻にヒビがないか血がついてないかなどチェックしながら慎重に観察します。体調に変化がないか鶏を観察したり、全員が均等にご飯を食べれているのか身体の大きさや羽の状態やいじめられてないかも観察します。同じご飯が飽きるからメニューを考えたり、発酵させてみたり、試行錯誤をしています。
のびのびと出来るだけ自然に喧嘩や病気なく心穏やかに暮らしていただきたいと、美味しい卵を分けていただきたい気持ちで一緒に過ごさせていただいております。