名前の通り、こぶがある高菜、雲仙こぶ高菜ができました。
「野菜遺産プロジェクト」の一環でアサヒ農園さんのすすめでつくりましたが、これはシャキシャキした食感がよく、とても美味しい！
雲仙こぶ高菜は油との相性がいいので、漬物だけではなく、炒め物やサラダ、パスタの具材としてご賞味いただけます。