群馬県 吾妻郡中之条町大字入山

やまぐち農園

山口　英義

食べチョク登録：2023年07月

【ご挨拶】
約100年続くやまぐち農園は、草津 横手山のすそ野、標高1,100mの六合（くに）の高冷地で花豆や幅広いんげんなどの伝統野菜を中心に栽培しています。
当農園では、野菜本来の生命力を活かし、農薬や化学肥料の使用をできるだけ減らし、自然の力を活用して野菜を栽培しています。
自分たちで作った完熟堆肥をたっぷり使い、旬（適期・適地適作）を大切にすることで、野菜自体に備わる抵抗力や美味しさを最大に引き出す栽培方法をとっています。また、病害虫の発生を抑制し、農薬使用を減らすために、輪作体系（多品目栽培）を採用しています。こういった取り組みにより、自然がもつ病害虫防除の力を最大限活用し、低農薬に努めた野菜栽培をしています。

【栽培している農産物】
花豆、大豆、入山きゅうり、幅広いんげん、419キャベツ、とうもろこし、トマト、米ナスなど、多くの種類の野菜を栽培しています。

そのうち、群馬の伝統野菜として知られている、花豆、入山きゅうり、幅広いんげんは、標高1100ｍという寒暖差のある特徴的な土地での栽培に適していたため、農園の開拓後から現在に至る長い歴史の中で、品種改良を重ね、栽培されてきました。当農園の代表的な農産物であり、群馬食材セレクション100にも登録された農産物です。
先代から受け継いだ伝統を守りながら、たくさんの方にこの野菜を食べて知っていただきたいという思いで栽培しています。

当農園の土作りや各野菜の特徴、おすすめの調理法など、HPにて詳しくご説明しています。宜しければHPもご覧になってみてください。
https://kuni-yamaguchifarm.com/