それは大人味になって、とても美味しそうですね。

ウイスキー煮(・・?
凄い美味しそう😋

干し柿のウイスキー漬けは食べたことがあるのですが、ウイスキー煮というのは初めて聞きました。本当にいろいろな食べ方があるのですね。

コンポート風なんですかね。今”柿の意外な食べ方”でググってみるといろいろ出てきます。自分がせいぜい知ってるのは、柿をくりぬいて白和えみたいのが入ってるのがあります。

柿とクリームチーズとか合いそう。

柿とブルーチーズ美味しいですよ

じゅうたんさん
柿を容器にして白和えをつめるのしょうか？

普段私はやりませんが、懐石とかそんなんでなんとなく見た記憶があります。ゆずをくりぬいてなますを入れるとかそういうのに似てます。

柿のカスタードタルトとかもいいですね。料理好きな方どなたか反応してください！(笑)

じゅうたんさん
ご返答ありがとうございます。
懐石ですか。私にはちょっと縁がない世界かも。
＞料理好きな方
Rei さんが登場して反応してくれるのではないかと…

皆様お疲れ様です(*^^*)～🎵。
柿のコンポートですね～🦍。
不思議なのが煮ても渋戻りしてませんでした💡

Fantomas　さま
実は私も高級料理には全く縁がないんです。(笑)どちらかというと見てるだけ～の世界で。年末おせちのカタログ見てるとそんな一品があったかと思われます。今ググってみると柿の白和え出てきました！(笑)美味しそうです。

呼ばれましたか〜？笑
柿のウイスキー煮、とてもよい香りがしてきそう…
Fantomas様
ご紹介頂きありがとうございます😊
ブルーチーズ合うんですね、今度やってみます！
じゅうたん様
柿のタルトは柿が甘いので私としては酸味が欲しくタルトのフィリングはアマンドは敷かず、そしてカスタードではなくてヨーグルトムースにしならGoodでした。
写真は刀根早生の作ったよにアップしてますので、もしご興味あれば見て見てください。
白和えもいいですが、固い柿は大根の短冊スライスと合わせてゴマドレで食べるととても美味しいですよ。

Reiさん
公式認定【タルト名人】のコメントありがとうございます。
甘みだけでなく引き締める酸味が必要ということでしょうか？
柿＋大根の短冊スライス＋ゴマドレやってみます。

美智子さん
こんな夜遅くまで「いいね」ありがとうございます。
どこにコメントしたら良いのかわからないのでこちらへ。
六本木会食いかがでしたか？
お忙しい中のお気配りさすがです。