お疲れさまです。
流石プロの梅干しだぁ
この暑さだから2日干したら出来ちゃうかぁ　凄い(笑)美味しそう。
塩にもこだわりあるよね？
私は天然塩

酷暑の中、お疲れ様です！
ほんと、美しい梅干し✨️
お弁当が更に美味しくなりますね。

綺麗に塩吹いてますね！さすが巨匠です✨️
白梅干しの状態でも生唾出ちゃうくらい美味しそうです🤤
干してから赤紫蘇に漬け込むパターンは仕上がりに違いがあるんでしょうか⁉️
我が家の3Lサイズ・木成り完熟は、ほわほわに仕上がりました👑
きょうも鰹節・きゅうりと一緒に和えて、いただきます。
姫南高梅は少し皮しっかりめの仕上がりですが、それもまた美味しくて楽しんでます😊

梅畑の草刈りしてました(*^^*)。
早朝と夕方しか仕事不可能です🌅。
塩はシママースですね❕
この樽で15kgは漬けれます🎵。
梅酢をこして戻して赤紫蘇と漬け込みます。
しら干し味見しましたが美味しかったです～🌠
今年の姫南高は小さかったので皮厚めやと思います。
しかしながらやはり梅干しは南高梅が最高かと思いますね👑。
研究します✏️。

赤紫蘇に漬けてから干した事無いんです。
因みに赤梅酢に漬けたまま梅干しを保存します。
梅干しが無くなったら赤紫蘇はゆかりにして、赤梅酢は料理人の友達にあげます～👍

来年は巨匠の作り方と半々で作ってみます💪
料理人の方が赤梅酢でお料理作ったら美味しいでしょうね✨️
ドレッシング・しば漬け・紅しょうがくらいしか思いつかないです💦
赤紫蘇はゆかり用に半分干し終わったところですが保存袋に入れてても、いい香りがしてます🎵
巨匠の梅のおかげです👍

連日の猛暑のなか梅干し作り、草刈りお疲れ様です🍀おはようございます！

梅農家さんが作る巨匠の梅干し食べてみたいです😆💓

私も巨匠式で来年漬けてみたいと思いました☺️
なんでも経験ですね✨梅酢を濾すとは！

おはようございます(*^^*)。
今日は八朔の施肥です～👍
美味しく大きくなってくんなまし🎵。
赤梅酢は色々使えますよね～👍
きゅうりのしば漬け激ウマです～🌠
梅干しも奥が深いですね～✴️

沢山の美味しそうな梅干しですね
猛暑の中、お疲れ様です
梅干しは初めて作りましたが自分なりに満足出来る仕上がりです☺️
梅酢はご飯炊く直前に加えたり、唐揚げの下味にと重宝しています
来年も楽しみです

梅はフルーツでありおかずになります(*^^*)✌。

「干してからもみ紫蘇」って考えたこともなかったです。来年は試してみます。
梅酢は熱中症対策に使ってます。
さっぱり味が飲みたいときは梅酢＋レモンを水または炭酸水割り
甘みもほしいときは梅酢＋梅シロップを水または炭酸水割り

梅酢ドリンク美味しそうですね(笑)
試してみよう😋
恵みの☔が降り始めました。

僕の中では干してからもみ紫蘇が普通やと思ってました(*^^*)。
和歌山県も明日久しぶりに☔が降ります～🎵

こんばんは😊美味しそう🎉うちはいつも梅漬けにしてますが、今度は巨匠のやり方でやってみたいですね👀✨恵みの雨☔良かったです！

こんばんは(*^^*)。
常に赤梅酢に浸かってますので、食感が違うと思います～👍
貴重な雨ですよ♥️。