たけもと果樹園の投稿一覧

さくらんぼシーズンが、なんとか無事に終わりました。

今年初めて、食べチョクに出品させていただき、
ご購入いただきましたお客様、本当にありがとうございました。
至らない点もあったかと思いますが、
また来年のシーズンに向けて改善していきたいと思います。

自宅では、あまりさくらんぼを食べることもないのですが（笑）
せっかく最後の収穫があったので、
紅秀峰をつかって、さくらんぼ酒を初めて作ってみました。

２Ｌの瓶に対して、
さくらんぼが400ｇくらい、氷砂糖150ｇくらい（すべて目分量…）
そして、果実酒用のホワイトリカーですが、
梅酒を作った余りだったので足りず、瓶の半分くらいとなっております…

たまに農家さんの美味しい食べ方、紹介して！と言われたりしますが、
正直、収穫が忙しすぎて、加工品を作る余裕など全くありません…
暇ができるころには、さくらんぼがないし…

でも、さくらんぼ酒に関しては、
材料も、手順もシンプルなので、合間にできました。
こういう加工品が、楽でいいです。

レシピによると、1週間ほどで飲めるようになりますが、
熟成には2か月ほどかかるそうです。

ちなみに、レシピ分量は
さくらんぼ１kg、氷砂糖100-200ｇ、
ホワイトリカー（アルコール度数35％）1.8L　ということです。
＊さくらんぼ1kgは、なかなか贅沢な量ですね。

出来上がりが楽しみです！

佐藤錦の収穫がひと段落し、
今週からいよいよ紅秀峰を収穫・出荷中です！

あくまでも、私の勝手なイメージですが、、

佐藤錦(長男)…優等生、自分でなんでも出来る子、
という感じ。
ちなみにお味は、あっさりめの甘さで
万人受けする感じです。

紅秀峰(次男)…お世話が必要な、手のかかる子、
という感じ。
味は、濃厚な甘さで、たくさん食べるより、
一粒をじっくり味わえます。

どちらも、良い子なのですが、
手間がかかった分、
紅秀峰は、ようやく収穫まで来た嬉しさが
あります。

ちなみに、
南陽は、天然系のお嬢様タイプですね。
ゆっくり育って、上品な桃のような味わいです。

3兄弟で、個性も色々ですが、
とりあえず、やんちゃな紅秀峰を
メインに、今週も収穫が続きます。

北海道仁木町の、たけもと果樹園です。

就農して1年目の去年…
右も左もわからず、さくらんぼの収穫シーズンに突入しました。
とりあえず、実家の母親に助けをお願いし、それでも（当然ながら）
人手が足りず、家族総出、親戚のおじさん、おばさんにも手伝って
もらって、なんとか、収穫を終えました…
さくらんぼは人手が要るということを学んだ初年度。

今年…
事前にアルバイトの方を募集、近所には手伝ってくれるような方は見つからないと諦めていたのですが、
札幌圏や、それよりも遠いところから、農業に興味のあるアルバイトの
方たちが集まってくれています。

お話を聞いてみると、農家さんの募集が出ると、取り合いになるくらい
農業バイトが人気とのこと。

ありがたいことです！！

人手不足、と言われて、実際に現実的にはそうなのだとは思うのですが、
それでも、探すと意外なところに需要があるのですね！

ということで、今年は入れ替わりで数名の方たちが
収穫の主にパック詰めのお手伝いに来てくれています。

平常時は、夫婦ふたりで仕事をしているので、
なんとなく、新しい話題もない感じですが（笑）、
アルバイトの方と「初めまして」から一日一緒にお仕事をするなかで、
色々な話題を聞いたり、なかなか面白いです。

車中泊のこととか（話を聞いていると、案外快適らしい…やってみようかな）
恋バナ？てきなこととか（新鮮！）
アルバイトに行った他の農家さんの面白い＆びっくり話などなど

収穫に入って、ピークに忙しい毎日で、
疲れもあるものの、
なにかアドレナリン的なものが出ているのか、
意外と元気に頑張れている自分がおります。

発送が始まって、「美味しかったよ」「がんばって」という
コメントを頂けることも増えてきて、
それも力になっております。

収穫は毎日がお祭りのような感覚ですが、
今日も頑張ります！

北海道仁木町の、たけもと果樹園です。

佐藤錦の収穫がスタートして、1週目を終えようとしているところです。
去年よりも早めに始まったこともあり、
早くも疲れが溜まってきましたが…　収穫は順調に進んでいます。

早朝4時頃から、もぎチームが収穫を始めて、
それを選果チームで、出荷できるようにパック詰めしていきます。

今年は、アルバイトさんも確保できて、去年よりも人手は多いので、
助かっています。昨年同様、家族・親戚も総動員して、ワンチームで
やっております。

また、ありがたいことに、初出品した食べチョクのお客様からも
少しずつご注文いただけるようになってきました。
仁木町のさくらんぼを、もっと広めていけるように、今日もがんばります！

先日、テレビで、紅秀峰が取り上げられていました。
たけもと果樹園も、佐藤錦のあとに紅秀峰を収穫予定です。
（7月10日以降を予定しております。天候などもあるので確定では
ありませんが…）
今年は、蕾の段階で数を間引いたり（摘蕾）、
実になってきてからも実の数を減らしたり（摘果）
手間をかけて大玉を作っています。
こちらも、ぜひご注文をお待ちしております！

北海道仁木町の、たけもと果樹園です。

去年よりも、2日ほど早く始まりました！
さくらんぼの収穫です。

まずは、佐藤錦と水門を収穫しています。
去年は、全く雨が降らない酷暑の中でのさくらんぼ収穫だったのですが、
今年は、割と涼しく、雨もけっこう多めの印象です。
(適度の雨は歓迎ですが、続くと心配)

早朝からもいでいるさくらんぼを、
作業小屋で一粒ずつ、傷などないか点検して
パックに詰めたり、ギフトにしています。

キラキラのさくらんぼは、
ほんとうに宝石のようで、
テンションが上がりますね！

仁木町のホームセンターでは、この時期
さくらんぼの種取り用のキッチン用品が
売られているのですが、
これがなかなか重宝しています。
ドイツ製なのですが、
ドイツでもさくらんぼ(チェリー)をよく食べるのでしょうか…