実は今がトマトの旬って皆さん知っていましたか、意外と夏のイメージ画あるトマトですが本当はこの時期のトマトが一番味が乗って美味しいんですよ。
トマトの原産国は諸説ありますがアンデス山脈付近だと言われています、気候としては乾燥していて暖かい気候らしいのです、なのでトマトは乾燥していても順応できるように樹には空気中にある水分を取りこめるように細かい毛のような物が沢山付いています。
さてここ迄はトマトの説明を簡単にして来ましたが、日本の夏は湿度が高めですよね、そう空気中の水分を沢山取り込んじゃって味が薄くなりやすく、水分を搾って味を乗せるのが難しいんです、それに比べて冬から春に変わる今の時期は空気が乾燥していて、日光の量も増えてくるので光合成が活発に行われてどんどん実に栄養が行きやすい最高の環境なんです。
なのでこの時期のトマトは一番味も旨味も乗っていてとても美味しいんです、だから今の時期が旬なんです。
この記事を読んでいただいた方は、是非この時期のトマトを一度ご賞味してみてはいかがでしょうか。
