北海道 中川郡幕別町忠類栄町

井上農場

食べチョク登録：2022年03月

！新規就農！北海道忠類産ゆり根！
2019年4月より晴れての新規就農を北海道中川郡幕別町《忠類》にて開始することができました！
ここ忠類はゆり根の特産地でもあり、『白く』『綺麗な』ゆり根の生産に力を入れている地域でもあります。
ゆり根とは、京料理や正月料理には欠かせない『高級食材』であり、ホクホクとした食感・上品な香り・やわらかな甘みをもつ『畑の白い宝石』といった作物です！
傷つきやすく、日光が当たるとすぐに変色してしまうほどデリケートな作物で栽培には手作業と時間がかかります。
そしてその時間と言ったら・・・なんと、食べられるようになるまで6年間！！
長い年月をかけ、北海道の空と大地を大いに蓄えた【ゆり根】をご賞味ください。