種子島夢まるGaRDeNの投稿一覧

「廃鶏はどうしてるんですか？」

と聞かれる事がしばしばありますが、

“廃鶏”として食長処理をした事はないんです。

もう少し卵を産むコだけど、
お呼びがかかったので、
行ってらっしゃい。

そんな気持ちで
最後に優しく首を撫でて
「ありがとうね」と言って、
息の根を止めるのです。

「美味しいね」と言って
食べてくれる人の笑顔を願いながら。

〜猫好きのひとりごと〜

夢まるの投稿をご覧頂きありがとうございます😊

あと数時間でこちらの福袋は販売が終了となります。
残り1セットですので、ご希望の方はお早めにご注文下さい😆

夢まるでは、鶏肉も自ら捌いております。
しかも、機械ではなく、全てが手作業🖐️
生きている鶏を捌くのです。

手作業だと、温度が伝わって来ます。
筋肉の硬直も伝わって来ます。
温かかった鶏が冷たくなる感覚も、、、

1羽1羽を無心で捌く事など出来ません。
生命をしっかりと心で感じ、受け止めながら作業をしていく。
これは手作業だから感じる事であり、機械『ボタンをポチッと』では全く感じない事でしょうね。

生命を頂くという『実感』

ふと、思うんです。
スーパーで買ったお肉に生命を感じる方はどれくらいいらっしゃるのでしょうか？
頭では分かっていても、実感するには至らない。
子供にはしつけとして教えているけど、いまいち教えている自分ですらよく実感出来ていない。

生きている生物の生命を人間の都合で奪い食す。
それがお肉の正体です。
はい。それが真実です。

そして、その真実を、、、
生命の重みを教える、伝え続ける事が食育だと思うのです。
そして、その生命をいただく事に感謝をする良い言葉が
『生命を頂きます。』
略して『頂きます。』
(挨拶的な習慣となっていますが、これが本当の意味です。)

ちょっと場に相応しくないお話をしましたが、
現場にいる私達にしか伝えられない事もある思うのです。

こんな私達が、捌いた『夢まる丸ごと福袋🧧』どうぞよろしくお願いします〜♪

✨【大寒卵】✨
🧐大寒卵って？
大寒の初日に産まれた卵の事。

〜背景〜
一年に最も寒くなる時期、大寒期。
(2024年は1月20日か〜2月3日の節分までの15日間)

寒さが最も厳しくなる時期と言われ、冬の終わり、一年を締めくくる時期でもあります。
昔、鶏は冬が来る前にたくさん食べ栄養を蓄え、冬は卵を産まずじっとしていました。その為、大寒の頃に産まれる卵には栄養がギュッと濃縮し、他の時期の卵と比べると栄養価が高かった。と言われています。
その様な背景から、大寒に産まれる卵を『大寒卵』と呼び縁起物として扱われる様になったらしい、、、。

2024年は1月20日に産まれた卵の事を指す。

縁起物と重宝され『健康運』『無病息災』『金運アップ』などの願いが込められ贈り物として人気です🎁



1月20日に産まれた卵を翌日の21日発送致します。
ですので、
西日本(大阪あたりまで)でしたら到着日午後なら1日で到着。
東日本でしたら、2日間で到着致します。

本日より、予約を承ります😆
よろしくお願いします。

夢まるの投稿ご覧頂きありがとうございます。
(English Translation↓)
夢まるの鶏さんたちに毎日与えている飼料全てに、この夢まる特製の秘伝のタレが使われております。
一次発酵、二次発酵、三次発酵まで熟成させてようやく完成した秘伝のタレ。
もちろん、人間も飲めますし、食べれます。

秘伝のタレは、善玉菌がギッシリと濃縮された原液と言っても過言ではありません。

夢まるでは、この秘伝のタレを使用して、与える飼料を発酵を通して自然に近づけています。

自然界には2つの発酵作用があります。
それは好気発酵と嫌気発酵です。

わかりやすく例えると、、、
好気発酵は、納豆やヨーグルト。主に土の表層における作用(熱を発する)
嫌気発酵は、ヌカ味噌漬けです。主に土の下層における作用

これら自然の作用を利用した飼料を与える事は、
自然の摂理学び、可能な限り自然に従っていこうとするあり方を意味します。

故に、夢まるの卵には「自然卵」と名付けているのです。

Thank you for seeing Yumemaru's post.

This Yumemaru's special secret sauce is used for all the feed given to Yumemaru's chickens every day.

The secret sauce that was finally completed after aging until primary fermentation, secondary fermentation, and tertiary fermentation.

Of course, humans can drink and eat.

It is no exaggeration to say that the secret sauce is an undiluted solution that is tightly concentrated with good bacteria.

Dreamlike uses this secret sauce to bring the feed it gives closer to nature through fermentation.

There are two fermentation effects in nature.

It's aero-fermented and anano-fermented.

To make an easy-to-understand analogy...

Favorable fermentation is natto and yogurt. Mainly the action in the surface layer of the soil (emitting heat)

The anogeous fermentation is pickled in nuka miso. Mainly the action in the lower layer of the soil

Giving feed using these natural effects is

It means how to learn the providence of nature and try to follow nature as much as possible.

Therefore, the dream egg is named "natural egg".

夢まるの投稿をご覧頂きありがとうございます😊

今年も頑張って楽しく農業していきます〜🎵
2023年の食べチョクアワードに入賞を記念致しまして、
1月14日までの特別な福袋をご用意させて頂きました😆

夢まるのこだわりを丸ごと味わえる内容となっています。
限定10セットしかご用意出来ませんが、この機会にお試しくだされば幸いです✨