今年も岡山からシャインマスカットの出荷が始まりました。
今回は前回お伝えしてなかった、今年のシャインマスカットについてお伝えできたらと思います。
春の低温と夏の猛暑の影響で生育はゆっくりでしたが、その分じっくり糖度を蓄え、冷やしても甘みがしっかり残る仕上がりになりました。

★見た目の特徴
今年は葡萄の力にゆだねた栽培に挑戦したため、房や粒の形・色に自然なばらつきがあります。
害虫がかじった跡が癒えて残る粒や、熟して黄色みを帯びた粒もありますが、味と香りは例年と同じようになりました。また今年は果汁が例年に比べると多いと思います。

★栽培のこだわり
化学農薬・化学肥料・除草剤は使わず、
必要最小限の植物ホルモン剤のみで育てています。
農薬節約栽培（使用率約7割削減）として登録しています。

★保存のおすすめ
冷蔵庫で保存すると1〜2週間ほど風味を保てます。
粒を1粒ずつハサミで切り離し、袋や蓋付き容器に入れると乾燥を防げます。

自然とともに育った今年のシャインマスカットを、ぜひご家庭でお楽しみください。