楽ワーク福祉作業所の投稿一覧

はいさーい！
まだまだ残暑が厳しいですが、皆様いかがお過ごしですか？
楽ワークの畑では秋冬野菜の植え付けのためにトラクターで耕し、管理機を使って畝立てを行いました。
こちらの畑には、中玉トマト🍅（メニーナ）とミニトマト🍅（チャコ）が植えられる予定です。

玉ねぎ🧅やニンジン🥕の植え付けも重なりキッツキツのスケジュールで作業を進めています。

はいさーい！
日本列島各地、大雨の被害が心配ですね。
大きな被害が出ないことを祈るばかりです。

今は真夏の太陽が照りつける☀️沖縄も２週間ほど前に台風8号が接近しました。
それほど発達はしなかったのですが、それでも風速20メートルほどの風が一昼夜吹き続けました。

栽培している美らへちまも強風の影響で花が落ち、勢いもよわくなってしまっていました。

沖縄ではここ１週間ほど晴天に恵まれているため、夏野菜の美らへちまはグングンと勢いを伸ばし、たくさんの花を着けはじめています。

秋野菜の植え付けも始まるため、これが今季最後のお届けになりそうです。
この機会に、美らへちまをぜひお試しください。

はいさーい！
梅雨明け間近の沖縄でございます。
突然ですが、皆様。

「へちま」ってお召し上がりになったことはありますか？

本土の皆さんには身体を洗うタワシのイメージが強いかもしれませが、、
沖縄では「へちま」はゴーヤーと並んでポピュラーな夏野菜の一つです。

大きくなってしまうと硬くてゴワゴワになってしまう「へちま」ですが、
着果して間もない若い実は柔らかくて美味しくお召し上がりいただけます。

私たちが栽培している「美らへちま」は、沖縄県が10年ほどの歳月を経て育種した新品種です。
在来のへちまは、形が不揃いだったり、熱に弱いため、煮たり焼いたりすると果肉が黒くなってしまう課題がありました。
「美らへちま」は加熱しても変色しにくい特徴を持っています。

更に、、私的に一番の特徴だと思っているのが、
「エグミが少なく生でも食べれる！」という点です！
栽培を検討していた時に行われた美らへちまの産地ツアーでは、実際に美らへちまと在来のへちまの食べ比べも行いました。

在来へちまは、加熱するとへちまらしい風味なのですが黒く変色してしまい、生だと強いエグミを感じてしまいました。（このエグミが好きな方もいらっしゃるかもしれませんね）

一方、美らへちまは、加熱しても変色が少なく、生で食べてもほとんどエグミを感じませんでした！
そして生で食べれるということは、サラダにも使える！

こんな美味しいへちま、全国の皆さんにもお召し上がりいただきたいと思い食べチョクさんでも販売をスタートすることにしました。
本格的な収穫までもう少しですのでお待ちいただければと思います。

サイズバリエーションとしては、1kg箱と2kg箱をご用意させていただきます。
ショップをフォローしてお待ちいただければ幸いです。


楽ワーク福祉作業所では、沖縄県南城市を中心に障がいを持っているメンバーさん達と一緒に農薬や化学肥料、動物性肥料、除草剤を使用しない自然栽培で野菜や果物を生産しています。

フレッシュな香りでご好評いただいている沖縄県南城市産のホーリーバジルティの販売が「食べチョク」さんでもスタートしました！

実は昨年から関東地方でひっそりと販売していただいていて、冬場には欠品してしまう低温乾燥のホーリーバジルティです。
ハーブティとしてはもちろんですが、ホーリーバジルが大好きな人はそのままパリパリとおせんべいみたいに召し上がる方もいらっしゃるほど美味しい一品です。

是非一度お試しいただければと思います。