

【この食材は凄い…】
以前、とある薬膳料理屋に行き「きくらげだけを使ったコース料理」を食べました。そのきくらげはプリプリで、どんな料理ともマッチしており「こんなに万能な食材だったのか」と衝撃を受けました。その衝撃が忘れられず一心発起し、脱サラしきくらげ農家になりました。
そこからは紆余曲折ございましたが、今では納得のいくきくらげを作ることができ、その薬膳料理屋にきくらげを提供しております。
是非、ご賞味くださいませ。
【この食材は凄い…】
以前、とある薬膳料理屋に行き「きくらげだけを使ったコース料理」を食べました。そのきくらげはプリプリで、どんな料理ともマッチしており「こんなに万能な食材だったのか」と衝撃を受けました。その衝撃が忘れられず一心発起し、脱サラしきくらげ農家になりました。
そこからは紆余曲折ございましたが、今では納得のいくきくらげを作ることができ、その薬膳料理屋にきくらげを提供しております。
是非、ご賞味くださいませ。
きくらげは生で食べていただきたい!
生きくらげの味わいは格別です。
甲州きくらげは
①食感コリコリ
②肉厚
が特徴です。
この商品の売り…それは…
◆軸が美味い!!!
特に丁寧な作業によりすべて食べられる形で出荷を行っています。
肉厚でコリコリ食感なことは勿論のこと、
甲州きくらげの「軸の美味しさ」は格別です。
乾燥きくらげの千切りは全て手切りしております。
「機械で千切りしたほうが早い」「効率が悪い」
色々な方からご意見頂戴します。
そのようなことは重々承知しておりますが、
手で切ることに意味があり、
手で切ることで想いが伝わり、
手で切ることが美味しさに繋がる。