千葉県 佐倉市

里山れんこん

食べチョク登録：2021年08月

海が大好きで、今まで海中心の生活をしていました。「無肥料、無農薬の自然栽培の野菜は腐らない」というお話を聞いて、大好きな海を守ることにもつながるかも！と思いました。どうしても無肥料、無農薬で野菜を育ててみたくて、本当に腐らないのかを実験してみたくて、自然農塾や里山と田んぼの学校などに行きながら、自分でも畑と田んぼを借りて趣味で初めてみました。
その時に借りた田んぼが佐倉湧き水地帯と言われている、何十年も使われていない谷津田でした。水が豊富ですごくいいところですがとても荒れていて、もったいないと思いました。そこでその場所を開墾して、豊富な湧き水を利用して、農薬や肥料を全く使わずに自然栽培でれんこんをつくろう！と思い、レンコン農家で修行後、れんこん農家になりました。