新年あけましておめでとうございます
2025/01/07
新年あけましておめでとうございます、みしま焼酎 無垢の蔵の坂元です。
昨年の12月5日に「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」がユネスコ無形文化遺産に登録され、本格焼酎を含めて日本の酒造りが注目を浴びました。「こうじ菌」を用いた酒造りは湿度の高い東アジアや東南アジアでみられますが、とくに日本各地の多様な風土、気候に合わせて、各酒蔵が築き上げた経験や技術が世界に認められたということで、酒類業の従事者として大変嬉しく思います。
酒造りの技術を勉強・実践し、こだわりぬいた美味しい焼酎を皆様にお届けできるように一層努力してまいりますので、2025年もよろしくお願いいたします。
昨年の12月5日に「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」がユネスコ無形文化遺産に登録され、本格焼酎を含めて日本の酒造りが注目を浴びました。「こうじ菌」を用いた酒造りは湿度の高い東アジアや東南アジアでみられますが、とくに日本各地の多様な風土、気候に合わせて、各酒蔵が築き上げた経験や技術が世界に認められたということで、酒類業の従事者として大変嬉しく思います。
酒造りの技術を勉強・実践し、こだわりぬいた美味しい焼酎を皆様にお届けできるように一層努力してまいりますので、2025年もよろしくお願いいたします。
この投稿をした生産者
鹿児島県 鹿児島郡三島村
みしま焼酎 無垢の蔵
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