豊作のため急遽肥後グリーンメロンの摘果メロンを販売いたします！
オススメの食べ方はお漬物です。
レシピは以下のとおり
材料
摘果メロン 1.8kg
〇濃口醬油 200cc
〇薄口醬油 200cc
〇みりん 200cc
〇酢 100cc
〇砂糖 50g
〇唐辛子 適量
・ショウガ １かけ
・昆布 適量
・塩揉み用塩
① 〇の調味料を全て混ぜ沸かす
②水洗いしたメロンの頭と尻を落とす
③塩揉みをしてメロンの産毛を落とす
大きいものは半分に割り種が、堅そうなら取り除く
④メロンの塩を洗い落とし、水分をよくとる
⑤冷めた①の調味液の中にショウガ、昆布、④のメロンを漬け込む
調味液にメロンがつかるよう蓋などで重しをする
⑥2日後くらいから食べごろになります。
ジップロックなどに調味液ごと冷蔵庫に入れておくと日持ちします。
※摘果メロンのため傷や汚れがあります。
※味はお好みで調整してください。
