宍道湖しじみ漁師 浜屋丸

島根県 出雲市

宍道湖しじみ漁師 浜屋丸

はじめまして。こんにちは。
ご購入者の皆様には沢山の声を届けていただきありがとうございます。

島根県東部に位置する宍道湖でしじみ漁を営んでいます。
湖上では自然の良さと厳しさを浴びながら操業しています。
宍道湖しじみの旨味を知って頂き、より多くの方に宍道湖ファンになって頂けたら幸いです。
また、味噌汁に困った時はしじみ汁にでもするか。ぐらいの感じで気軽に食べて欲しいと思っています。

しじみの旬は2回ありますよ。
①1月~3月半ばの寒シジミ。湖底に潜って栄養を蓄えています。出汁が美味しいです。
②6月~7月半ばの産卵前。貝の中いっぱいに身が肥えています。プリプリの身が魅力です。

しじみは栄養素がたっぷり詰まっている食材でもあります。肝機能の回復、新陳代謝の向上、美肌(肌あれ改善)、疲労回復にも効果があります。
しじみを食べて元気な毎日!

【販売期間】
1月より7月中旬~末頃です。
産卵後は身が痩せ、全体的に弱った状態です。しじみの魅力も減ですので販売はいたしません。
産卵前迄のしじみをご購入いただき冷凍保存していただく事をお勧めしております。