

琵琶湖の中から淡水の暮らしを届けます。
滋賀県で生まれ育ち、琵琶湖の風景と淡水ならではの山から琵琶湖までの自然と人との密接な暮らしをしながら食を届け、風景を構築していく漁師という職業に憧れて、琵琶湖での研修を経て新規就業を行いました。
琵琶湖の伝統漁法の魞漁という小型定置網の漁法を用いてコアユを中心とした淡水魚数十種類を生産、販売しています。
琵琶湖の中から淡水の暮らしを届けます。
滋賀県で生まれ育ち、琵琶湖の風景と淡水ならではの山から琵琶湖までの自然と人との密接な暮らしをしながら食を届け、風景を構築していく漁師という職業に憧れて、琵琶湖での研修を経て新規就業を行いました。
琵琶湖の伝統漁法の魞漁という小型定置網の漁法を用いてコアユを中心とした淡水魚数十種類を生産、販売しています。
琵琶湖に生きることを実感するためその季節毎の多様な魚にこだわり、冷凍は一切使用せず、新鮮な状態で皆様の食卓に、湖魚をお届け致します。
漁法は小型定置網漁であり、魚にとって非常にストレスの少ない状態で水揚げし、大きな魚は船上にてその場で放血神経締めを行い、皆様の食卓により美味しい湖魚を届けます。