やまぐち農園

青森県 黒石市

やまぐち農園

食べチョク登録:2020年 12月

故父が幼少の頃、戦後旧満州から引き上げてきて、30代の頃に裸一貫で作り上げた畑を、母と2人で耕作しています。
水はけの良い急斜面の畑で、母も高齢となりましたので作業効率を考え、1つのぶどう畑をタラの芽とミョウガ畑にしました。
黒石市の山奥の空気の良い畑で育てた農産物をお届け致します。

わたしたちのこだわり

急勾配の地形を活かす

急勾配の地形を活かす

冬は雪に閉ざされて車では行けない山奥の畑です。
急勾配の畑なので水はけが良く、盆地になっている場所もあるので、寒暖差も激し畑です。

山菜は自然に近い状態でのびのびと

山菜は自然に近い状態でのびのびと

山菜は元々自然の中でのびのびと育っています。
なるべく自然に近い状態で、生育を手助けするだけの自然栽培を心掛けています。
だから、形も大きさも収穫量も、一定ではありません。

鮮度への気配り

鮮度への気配り

収穫後、鮮度を保つために条件を整えて保存します。
人も農産物も水が不可欠。
水分が抜けぬよう湿度を保ち、早期の出荷を心掛けています。

農薬や肥料に頼りすぎない創意工夫

農薬や肥料に頼りすぎない創意工夫

害虫や病気を防ぐために農薬を使用しますが、農薬に頼りすぎず、手間暇をかけた環境作りをし、肥料にも頼りすぎないように、農産物の生命力を活かす管理の創意工夫をします。

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