こんにちは。畑田農場の堀井です。
先日は、ある食材のクイズをださせていただきましたので、まずその答えを発表させていただきます。

正解は、④ねぎぼうず　です。

昔は、このねぎぼうずも病気を治してくれると信じられていたほどの食材だったそうですよ！また、美容にも良いそうで(笑)

今ではほとんどのけ者状態になっているねぎぼうず。恐らく、敢行農法(農薬などを使う農法) が増えたことも考えられるかもしれません。

「じゃあ、どないして食べんの？」って、そうですよね(笑)
料理は、和え物や炒め物、天ぷらやフライなどで食べるとほんのり苦味のある春らしい味がしてとても美味しいんです！

今日は、徳島県鳴門市にある老舗居酒屋「マインド王子」のマスターに料理を作っていただきました！料理名は「ペペロンぼうず」です。
さすがは居酒屋のマスター。酒に合う料理を考えはります(笑)

簡単に言いますと、ペペロンチーノの葱坊主版です。今回は、いろいろな野菜などを入れての料理ですので、もうほとんど野菜炒めですけどね(笑)

いやぁ、美味しかったです♪