農家が安心して食べられる野菜をお客様のもとへお届けできるよう心がけております。
月の満ち欠けに合わせ、過保護にしない野菜を栽培しております。
わたしたちのこだわり
琵琶湖の水草堆肥「湖の恵」を使用
あえて動物性の堆肥を減らして、植物性であります、琵琶湖の水草の堆肥「湖の恵」を使用しています。
水草の堆肥の栄養は微量なので、ゆっくりと大きくなるのが特徴です。また、優しい野菜に育つのもメリットです。
当農場では、育苗の段階で「湖の恵」を使用しており、自力で育っていけるような栽培に力を注いています。
過保護にせず育てることを心がけています。
僕が最も力を入れていることは、「過保護にしない栽培」です。
農業を始めたばかりは、野菜が我が子のように可愛くなってしまい、ついつい過保護になっていまい、ものの見事に失敗が続きました。悩みに悩んだ末に気づいたのが、過保護は野菜も甘えるようになるのかなぁということでした。
「過保護にしない栽培」だからといって、放っておくの？と、いうわけでもありません。自力で育ちやすい環境を作ってあげることこそが僕の仕事でもあり、野菜への愛情だと考えています。
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